Количество этого масла ограничено, оно периодически пропадает из нашего ассортимента.
Невероятно вкусное и полезное масло ГХИ из фермерского молока французских овец породы Лакон и Фриз свободного выгула, Краснодарский край.
Это масло сделано из молока овец на свободном выгуле по молодой траве. И именно такое масло считается самым полезным! По своей молекулярной структуре масло ГХИ отличается от других жиров животного происхождения. Оно богато жирорастворимыми витаминами.
Среди них:
-
Витамин К2, который трудно найти в пище, он препятствует отложению кальция в сосудистой стенке – кальцинации артерий, улучшает проникновение кальция в клетки и кости, поэтому масло гхи полезно для профилактики остеопороза.
-
Витамин А, который полезен для зрения и профилактики «куриной слепоты» – нарушения сумеречного зрения. Он важен для увлажнения кожи, способствует ее эластичности и увлажненности. Также витамин А улучшает регенерацию кожи.
-
Витамин Е - лучший антиоксидант, благоприятно воздействует на репродуктивную систему нашего организма. Масло гхи также богато и жирными кислотами, которые так важны для нашего организма.
Особенности состава масла гхи:
-
продукт не содержит лактозу, потому его могут употреблять люди с непереносимостью этого углевода;
-
жирные кислоты в составе масла имеют короткую химическую цепь, потому лучше усваиваются организмом;
-
белковый казеин в процессе длительного перетапливания масла удаляется, потому гхи рекомендуют для людей с повышенным холестерином.
Одним из главных преимуществ масла гхи является то, что оно не горит при высокой температуре приготовления пищи. Поэтому гхи считается наиболее полезным для жарки.
Овечье масло ГХИ готовят из высокожирного сливочного масла, при средней температуре оно вытапливается в течение нескольких часов, благодаря этому в нем не остается белка, сахаров и выпаривается вся вода. В процессе томления формируется красивый светло-золотой оттенок и усиливается сливочно-ореховый вкус.
Условия хранения: рекомендуется хранить в холодильнике при температуре от +2С - +5С. Масло хранится 12 месяцев от даты выпуска.
В холоде легко застывает, при комнатной температуре быстро становится жидким - один из признаков натурального масла ГХИ.
В нашем ассортименте есть целая линейка полезных масел. Подробнее можно ознакомиться с ними в разделе "Масло".
