Кэроб сильной обжарки получают путем измельчения сушеных плодов рожкового дерева. Он обладает насыщенным, горьким вкусом и ярким ароматом, цвет порошка темнее, чем у средне обжаренного. Используется для приготовления напитков, в качестве замены какао в диетической выпечке, десертах и веганских сладостях. Молотый кэроб добавляют в коктейли, йогурты, творог, гранолу, каши, фруктовые салаты, используют при приготовлении домашнего «шоколада». Он обладает вкусом, схожим с натуральным какао-порошком, но при этом более сладкий. Его природная сладость обусловлена содержанием инозитола (витамина В8).
В отличии от чая и кофе кэроб никак не влияет на сон и не вызывает привыкания, так как не содержит кофеин и теобромин. Именно поэтому Кэроб часто используется в напитках и десертах для детей.
Богат витаминами и минеральными веществами в легко усваиваемой форме.
Способы приготовления:
• Простой: 1-2 ч. л. кэроба развести в горячей воде и перемешать — напиток готов!
• Аналог какао/кофе: Подогреть 200-300 мл воды в турке. Добавить 1,5-2 ч. л. кэроба, специи при желании.
• Горячий «шоколад»: Вскипятить 2 стакана молока. Добавить 2 ч. л. кэроба и щепотку ванили. Размешать и варить на медленном огне до поднятия пенки.
Условия хранения: при температуре не более +25С и относительной влажности воздуха не более 75%
В нашем ассортименте есть целая линейка полезных суперфудов. Подробнее можно ознакомиться с ними в разделе "Для напитков".
